干し芋に関する勉強会を行いました
2021年4月10日に埼玉県川越市のサツマイモまんが資料館にて、「干し芋の現状とビジネス」のテーマで勉強会を行いました。 当日、YouTubeライブ配信した映像は下記からご覧いただけます。 いろいろな種類の干しいもの食べ…
2021年4月10日に埼玉県川越市のサツマイモまんが資料館にて、「干し芋の現状とビジネス」のテーマで勉強会を行いました。 当日、YouTubeライブ配信した映像は下記からご覧いただけます。 いろいろな種類の干しいもの食べ…
農林水産省職員直伝「食材」のトリセツの中の「さつまいもが長く愛される理由」に私が出会った達人として紹介されました。
さつまいもの甘みのメカニズムについて監修させていただきました。さつまいもを使ったレシピがいろいろ掲載されていますので、ぜひご活用ください。 【料理研究家に聞く】さつまいもを甘くする調理と保存の方法とは?https://t…
よみうりカルチャーで「知ったらもっと食べたくなる!おいしいサツマイモの世界」と題したさつまいも講座を柏センターおよび北千住センターで実施しました。さつまいもオンリーの90分。さつまいもにまつわる事柄や豆知識、おいしく食べ…
第71回駒場祭にてIMO projectが主催した『芋ゼミ』にて、タピオカの原料キャッサバ芋について解説をしました。
12日放送の北海道テレビ「イチオシ」の焼き芋特集に出演しました。色々な焼き方を試す楽しい企画に協力できて良かったです。出演部分は事前に畑で撮影しました。
朝日小学生新聞に月1回折り込まれる「朝小はじめてのしんぶん」11月号の特集「さつまいものひみつ」に弊社代表がナビゲーターとして登場しました。(11月4日発行)関東中心に保育園・幼稚園に無料配布もされているようです。購読さ…
農林水産省が公募を行った「令和2年度スマート農業実証プロジェクト」において、鹿児島きもつき農業協同組合を代表機関とする「鹿児島県さつまいもスマート農業実証コンソーシアム」が提案を行った実証課題「さつまいも生産に対するスマ…
令和2年4月1日付で大正大学非常勤講師に就任しました。対象大学の自然の探求 – グリーンインフラ論にて、グリーンインフラに関する専門知識、および食や農業に関する講義を執り行います。
国の農林水産物の良さや農林水産業、農山漁村の魅力を国内外に伝えるため、農林水産省職員自らがスキルや個性を活かして、省公式SNSで情報発信するプロジェクト「BUZZ MAFF」が立ち上がり、1月7日(火)から発信を開始され…