品種情報を付与した農産物流通の仕組みを考える
スーパーのPOPには「さつまいも」とだけ書かれていて、さらに「天ぷら、ふかし芋、大学芋…」と書いてあります。箱を見ると「紅はるか」と書いてあります。 さつまいもに詳しい人だとわかりますが、「紅はるか」は「天ぷら、大学芋」…
月: 2017年1月
干しいもの品種による違いを科学的にアプローチする
１月１４日に開催された日本いも類研究会のさつまいも産業振興研究セミナーに参加してきました。テーマは「干しいもの品種と科学を考える」ということで、干しいもに使用する品種による違いを科学的なアプローチで解明するという面白い内…