ビジネス/課題・問題 品種情報を付与した農産物流通の仕組みを考える 2017年1月26日 by ayukihashimoto スーパーのPOPには「さつまいも」とだけ書かれていて、さらに「天ぷら、ふかし芋、大学芋…」と書いてあります。箱を見ると「紅はるか」と書いてあります。 さつまいもに詳しい人だとわかりますが、「紅はるか」は「天ぷら、大学芋」 … 続きを読む 続きを読む →
レポート 干しいもの品種による違いを科学的にアプローチする 2017年1月16日 by ayukihashimoto １月１４日に開催された日本いも類研究会のさつまいも産業振興研究セミナーに参加してきました。テーマは「干しいもの品種と科学を考える」ということで、干しいもに使用する品種による違いを科学的なアプローチで解明するという面白い内 … 続きを読む 続きを読む →