焼きいもの糖度についてー糖度70度はあり得るのか？
最近、焼きいもの糖度についてテレビ局から問合せがあり、思うところがあったのでまとめたいと思います。テレビ局から問合せは、高糖度の焼きいもをうたっているところがあり、その紹介時に通常の焼きいもに比べて○○倍とアピールしたい…
干しいもの糖組成を原料品種で比べてみました
以前、干しいものコンサルティング時に行った原料品種毎の干しいもの成分分析結果です。 糖含量総量や糖度（Brix値）は、タマユタカが一番良い結果だったのですが、実際に約100名に食べてもらった食味調査では、べにはるか＞安納…
2024年度のさつまいも栽培は62品種
今年（2024年度）は62品種の栽培にチャレンジです。ちなみに去年は38品種でした。去年、KNS（かんしょ）48ができるまで増やすと書きましたが、一気に通り越してしまいました。 62品種は下記の通りです。このうち37品種…
NHK「所さん！事件ですよ」に出演しました
NHK「所さん！事件ですよ」の”スイーツから発電まで!サツマイモブーム最前線”の回にさつまいも専門家としてスタジオ出演しました（12/7 23時～23時30分）。 主にVTRの解説や補足説明を行いました。 サツマイモの伝…
NHK「あさイチ」の焼きいも特集に協力しました
11/29放送のNHK「あさイチ」という番組内にて、焼きいもの話題が放送され、品種や最近のトレンドを解説させていただきました。
日本橋三越本店「みつイモ！－三越サツマイモ祭り－」に企画協力しました
日本橋三越本店で、11月15日から20日まで開催された『みつイモ！－三越サツマイモ祭り－』に企画協力しました。https://www.mistore.jp/shopping/event/nihombashi_e/mits…
取材対応した記事が日本経済新聞に掲載されました
サツマイモのトレンドに関するコメントが日本経済新聞（2023年11月19日朝刊）に掲載されました。 最近インタビューを受けると「トレンドはホクホク系です」とこたえています。実際に販売しているとホクホク系を望む声が想定以上…
取材対応した記事が毎日新聞に掲載されました
焼きいもに関するコメントが毎日新聞（2023年11月16日朝刊）に掲載されました。 江戸時代にも焼き芋ブーム？https://mainichi.jp/articles/20231111/k00/00m/020/01900…
鳥越アズーリFM「きのっぴ〜の大人相談室」に出演しました
10月18日にインターネットTV型ラジオ 鳥越アズーリFMの「きのっぴ〜の大人相談室」に出演しました。 アーカイブがYoutubeでご覧いただけます。
取材対応した記事が読売新聞に掲載されました
さつまいもスウィーツに関するコメントが読売新聞九州版（2023年10月16日朝刊）に掲載されました。 食欲の秋にサツマイモ…揚げたてサクッと芋けんぴ、大きな芋チップ飾ったパフェもhttps://www.yomiuri.c…